Gastronomik 3

Wałcz obiegła informacja, że Darek Zych wydzierżawił salę Miejskiego Ośrodka Sportu i Rekreacji.

- Już od dłuższego czasu przyglądałem się sali restauracyjnej MOSiR-u. Nie ukrywam, że zawsze brakowało mi właśnie takiego pomieszczenia. Wykonałem więc kilka rozmów z kierownictwem ośrodka oraz kierownictwem miasta i postanowiłem wydzierżawić część gastronomiczną. Stawiam dopiero pierwsze kroki w tym miejscu, niemniej jednak już żywimy grupy nocujące w ośrodku a także organizujemy wesela, które zarezerwowane były przez poprzednich zarządców. Nie ukrywam, że coraz częściej rezerwuję terminy następnych wesel i imprez.

Jaką ofertę przygotowaliście dla klientów? Czy dzierżawione pomieszczenia wymagają remontu ?

- Tym razem moim pomysłem jest organizacja dużych imprez okolicznościowych: wesel, komunii, imprez zakładowych, tematycznych. Wiem, że w Wałczu jest potrzeba na tego typu imprezy. Jestem otwarty na wszelkie pomysły. Sala MOSiR-u jest w stanie pomieścić ok. 130 osób, więc pomysłów na taką liczbę osób mam wiele.

W zakresie drobnych remontów chce rozpocząć o części zewnętrznej. Planuję odświeżyć elewację oraz zrobić porządek z roślinnością wokół budynku. Z czasem odnowię pomieszczenia sali głównej a w miarę potrzeb także pomieszczenia kuchenne. Uważam, że te pomieszczenia wymagają modernizacji, sprzętu, ogólnie, powinien w nich nastąpić tzw. „świeży powiew”.

Dlaczego zdecydowaliście się na taki krok? Gastronomik ma już przecież pomieszczenia w dawnym szpitalu i byłym Obiadku. 

- Ta sala a także cały MOSiR może mieć spory potencjał. Drzemią w nim spore możliwości, ale pomieszczenia należy dofinansować i doposażyć w nowoczesny sprzęt kuchenny. W przypadku imprez lub wesel tematycznych jestem otwarty na wszystkie oczekiwania zainteresowanych. Zawsze można rozmawiać i ustalać szczegóły tematyki i ewentualnej dekoracji.

Moje dotychczasowe pomieszczenie w budynku Starostwa posiada w prawdzie 4 sale, ale są one niewielkie. One sprawdzają się w przypadku uroczystości kameralnych. Gastronomik 2, usytuowany w centrum miasta, pełni funkcję typowego miejsca, w którym można zjeść lub zamówić obiad czy śniadanie. Tam prowadzimy także sprzedaż dań garmażeryjnych. Jak wspomniałem, sala MOSiR-u, którą właśnie wydzierżawiłem, wychodzi naprzeciw oczekiwaniom większych grup. Uważam, że wpisze się ona w ofertę przyjaznego miejsca, w którym będzie można zorganizować uroczystość dla większej grupy odbiorców.

Jakie są kolejne plany rozwoju firmy?

- Planów i pomysłów mam jeszcze kilka. Muszę jednak dopracować funkcjonowanie już działających punktów. Każde uruchomienie nowego miejsca wymaga wielu starań, pracy i pomysłów i środków. To także moment na znalezienie nowych, sprawdzonych pracowników. Fundamentem każdej firmy jest niezawodny zespół ludzi, dzięki którym mogę realizować kolejne przedsięwzięcia. Lubię nowe wyzwania i na pewno nie będzie to mój ostatni pomysł. Wiem także, że bez sprawdzonego zespołu ich wykonanie byłoby niemożliwe. Jeśli rozpocznę realizację kolejnego pomysłu, poinformuję o tym mieszkańców Wałcza.

Dziękuję za rozmowę